Funciones

·        Planificar y optimizar los recursos para obtener un mejor rendimiento en la producción y a la vez respetando las condiciones necesarias de calidad e inocuidad del producto procesado.

·        Supervisar y controlar al personal bajo su cargo el cumplimiento de los requerimientos realizados por la empresa usuaria dentro de las áreas de producción desde la recepción de materia prima hasta empaque. Organizando la distribución del personal destajero dentro de la sala.

·        Velar por el orden y la limpieza de la planta, manteniendo a su vez, el cumplimiento de las políticas de seguridad de la empresa.

·        Recibir la OP y planificación de la producción en función a la disponibilidad de materia prima, establecer los parámetros de tiempo para la producción diaria. Reportar diariamente a la Gerencia la distribución de materia prima para la producción del día.

·        Controlar el balance (etapas y rendimientos) de materia prima hasta el producto terminado.

·        Controlar los requerimientos de hielo, insumos y recurso humano para la planta.

·        Coordinar con el encargado de mantenimiento el buen funcionamiento de los equipos a su cargo.

·        Analizar la producción diaria de cada turno y evaluar los factores que limitaron el aprovechamiento de la capacidad total de la planta